« C’est d’être sans cesse remise sur l’établi de l’élaboration, où passé et avenir, ici et ailleurs se mélangent, que la cuisine est devenue un art. » Une gourmandise de Muriel Barbery. N’est ce pas la même chose en musique ?
À l’instar des musiques créatives, la cuisine de Marianne est faite du génie de la simplicité, basée sur des produits frais et de saison, choisis auprès des maraîchers et en circuit court. Afin d’assurer une pleine fraîcheur, les courses sont faîtes le mercredi et le jeudi matin. Notre cheffe, choisit les produits en fonction des arrivages, laissez-vous donc surprendre le soir même par la carte.
Entre soupes colorées et inventives, pâté de porc dit “Pierrot” prisé de nos musicien·ne·s, plats iconiques Français ou du monde, tagines ensoleillés, carbonades enflammées, poulet aux trois citrons, veau aux herbes ou encore tartes dont la finesse de la pâte font la renommée de Marianne, accompagnés par des desserts, fondant au chocolat et sa crème de marron, cheesecake, far aux framboises, tiramisu, fait maison qui nous réconcilie avec ces merveilleux desserts massacrés lorsqu’ils sont industriels.
NOS DIFFÉRENTS FORMATS
Toujours en lien avec nos évènements, on y mange que pour mieux partager les découvertes. Les bénévoles de l’association permettent la convivialité lors des concerts en assurant le service au bar les soirs de concert. Les brunchs en musique sont l’occasion d’embaucher des jeunes de Fontenay-sous-Bois et ses alentours au service.
Les soirs de concert | Ouverture des portes dès 19H30, début des concerts à 20H45
Selon la sélection auprès de nos fournisseurs, à la carte : 2 entrées entre 4,50 € et 5 € (pâté ou soupe), 2 plats (viande/poisson 14 € ou végétarien 12 €) et 2 desserts à 4,50 €.
Les samedis d’Apéros Ma Non Troppo | Ouverture des portes dès 18H, début des concerts à 19H
Pour nos Apéros Ma Non Troppo, nous sortons des planches de fromage et de charcuterie choisis directement en Auvergne auprès des fermes et des producteurs. Ces planches se partagent et se mangent avant ou après le concert avec les musicien·ne·s.
Les brunchs en musique | Service en continu de 11h30 à 15h
Pour nos brunchs en musique, nous proposons différents tapas, des petites assiettes entre 6 € et 9 €. Cuisine contemporaine à l’esprit familial !
